Türkiye Ürün İhtisas Borsasının 26-30 Ekim 2026 haftasına ilişkin piyasa verileri 2 Kasım'da kamuoyuna yansıdı. Elektronik Ürün Senedi piyasasında ekmeklik buğday fiyat endeksi haftalık yüzde 3,22 gerilerken tüm ekmeklik buğday sınıflarının haftalık ağırlıklı işlem ortalaması 17,87 TL/kg oldu. Makarnalık buğdayda ortalama 18,09 TL/kg, mısırda ise 15,28 TL/kg olarak açıklandı. Bu rakamlar Türkiye genelinde çiftçinin tarlada aldığı kesin alım fiyatı değil, lisanslı depoculuk sistemindeki ELÜS işlemlerinin göstergeleridir.
Ekmeklik Buğdayda Haftalık Düşüş
İşlemlerin yoğunlaştığı kırmızı ekmeklik buğday 3. sınıf ürünlerde haftanın ilk işlem günü açılış fiyatı 17,75 TL/kg olarak kaydedildi. Pazartesi ağırlıklı ortalaması 17,72 TL/kg iken cuma günü aynı ürün sınıfının ağırlıklı ortalaması 16,90 TL/kg seviyesine indi.
TÜRİB Ekmeklik Buğday Endeksi haftayı 8.460,38 puanda tamamladı. Endeksteki yüzde 3,22 düşüş ile belirli bir ürün sınıfının iki işlem günündeki ortalama fiyat farkı aynı ölçüm değildir. Bu nedenle iki veri birbirinin yerine kullanılmamalı.
Makarnalık Buğday ve Mısırda Son Durum
Makarnalık buğdayın bütün sınıflarında haftalık işlem ortalaması 18,09 TL/kg oldu. Makarnalık buğday endeksi yüzde 0,19 geriledi. Buğdayın ekmeklik ve makarnalık sınıfları arasında fiyat farkı bulunması, kalite ve kullanım amacının fiyat oluşumundaki önemini gösteriyor.
Mısırda pazartesi ağırlıklı ortalama 15,28 TL/kg, cuma ortalaması 15,27 TL/kg olarak bildirildi. Haftalık işlem ortalaması 15,28 TL/kg olurken mısır endeksi yüzde 1,01 düştü. Bu endeks hareketi, her bölgede mısır alım fiyatının aynı oranda azaldığı anlamına gelmiyor.
Haftalık gerilemeye karşın yıllık karşılaştırmada ekmeklik buğday endeksi yüzde 26,29, makarnalık buğday endeksi yüzde 32,58 ve mısır endeksi yüzde 34,62 artıda. Yıllık yükseliş, son haftadaki düşüşü ortadan kaldırmıyor; bunlar farklı dönemleri ölçüyor. Üreticinin satış kararında yalnızca yıllık değişime bakması yeterli değil.
PamukFiyat Hesabı: Bir Tonluk Fark
PamukFiyat hesaplamamıza göre, varsayımsal örnek olarak aynı kalite ve miktarda bir ton kırmızı ekmeklik 3. sınıf buğdayın 17,72 TL/kg yerine 16,90 TL/kg fiyatla satılması, brüt satış tutarında 820 TL fark oluşturur. On ton için fark 8.200 TL olur. Bu hesap, pazartesi ve cuma işlem ortalamalarının karşılaştırmasıdır; tek bir üreticinin gerçekleşmiş satışını veya kesin kaybını göstermez.
Üretici Açısından Anlamı
Hububat endeksi aynı haftada yüzde 2,28 gerilerken arpa endeksi yüzde 1,40 yükseldi. Bu ayrışma, tüm hububat ürünlerinin aynı yönde hareket etmediğini gösteriyor. Ürününü satmayı planlayan çiftçiler, borsa ortalamasının yanında kendi ürününün sınıfını, nakliye ve depolama giderlerini, alıcının teklifini ve ödeme koşullarını değerlendirmeli.
Güncel karşılaştırma için buğday fiyatı ve üretim giderlerini görmek için buğday maliyet hesaplama sayfaları kullanılabilir. Sizin bölgenizde ekmeklik buğdaya bugün hangi fiyat teklif ediliyor? İlçenizi ve ürün sınıfını belirterek yorumlarda paylaşabilirsiniz.
